En las últimas horas, las autoridades sanitarias llevaron a cabo un operativo de vigilancia y control sanitario en los expendios de carne ubicados en la Plaza de Mercado La 21, la más grande de la ciudad. Durante este operativo, se encontraron más de 160 kilogramos de productos cárnicos en mal estado que iban a ser comercializados en dicho centro de acopio.
La intervención fue liderada por la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental de la Policía Metropolitana, en colaboración con la Secretaría de Salud Municipal y delegados de Porkcolombia, quienes se encargaron de verificar el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias exigidas por el Decreto 1500 de 2007.
Liliana Ospina, secretaria de Salud, manifestó que el principal objetivo de estas actividades es prevenir la comercialización ilegal de productos cárnicos y sus subproductos comestibles, una práctica que pone en riesgo la salud de los consumidores y que, además, se relaciona con el delito de abigeato.
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“Nos desplazamos a la Plaza de Mercado La 21 para verificar las condiciones higiénicas de los alimentos conforme a la ley y combatir la comercialización ilegal de cárnicos y sus derivados comestibles”, indicó la funcionaria.
Durante el procedimiento, se identificaron diversas irregularidades sanitarias, entre ellas la ruptura de la cadena de frío, lo que afecta la estabilidad térmica y conservación del producto, así como malas prácticas higiénicas que comprometen la seguridad de la carne para el consumo humano.
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“Se realizó la disposición final del producto, el cual se entregó a Carlima para su desnaturalización. Desde la Secretaría de Salud Municipal continuaremos con estos operativos para prevenir posibles intoxicaciones y otros problemas de salud pública”, concluyó.
Finalmente, la líder de esta cartera aseguró que se llevarán a cabo visitas en las demás plazas de mercado de la ciudad con el fin de prevenir la comercialización de productos no aptos para el consumo humano.
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