La Secretaría de Salud de Ibagué lideró un nuevo operativo de inspección, vigilancia y control en establecimientos dedicados a la venta de alimentos. En esta ocasión, la intervención se centró en carnicerías, donde las autoridades hallaron múltiples irregularidades que obligaron al cierre indefinido de tres locales por el incumplimiento de las normas higiénico-sanitarias.
Yennifer Guzmán, secretaria de Salud municipal, detalló que estas acciones forman parte de una estrategia integral para garantizar la seguridad alimentaria. Según la funcionaria, los operativos no se limitan a un sector específico, sino que abarcan a todos los expendedores de alimentos en la capital tolimense.
"Seguimos fortaleciendo nuestras actividades de inspección llegando a todo tipo de establecimiento comercial de carnes, pescados y pollos. En esta oportunidad, intervenimos carnicerías que no cumplían con las normas; había presencia de plagas, lo que pone en riesgo la calidad del producto y la salud del consumidor", indicó Guzmán.
Hallazgos alarmantes
Durante las visitas, el equipo técnico detectó situaciones críticas para la salud pública, entre las que destacan:
- Presencia de plagas: Específicamente cucarachas en las zonas de manipulación.
- Limpieza deficiente: Procesos de higiene inexistentes o mal ejecutados.
- Almacenamiento inadecuado: Productos expuestos a contaminación.
- Infraestructura: Condiciones no aptas para el manejo de alimentos.
"Nuestro compromiso es proteger la salud de los ibaguereños y visitantes. Por eso, ante irregularidades que representen un peligro para la comunidad, actuamos con contundencia", añadió la secretaria.
Medidas preventivas
Es importante aclarar que, aunque el sellado es indefinido inicialmente, tiene un carácter temporal. Los cierres se mantendrán vigentes hasta que los propietarios subsanen la totalidad de las faltas señaladas por la autoridad sanitaria y garanticen las condiciones óptimas para su funcionamiento.
Finalmente, la Secretaría de Salud advirtió que los operativos continuarán de manera sorpresiva. Asimismo, instó a los comerciantes a cumplir estrictamente con los protocolos de higiene, no solo para evitar sanciones económicas y cierres, sino para asegurar el bienestar de la ciudadanía.
Alerta Bogotá en Google News