El tamal tolimense está en crisis por los incendios forestales: se pondrá muy caro en todo el país

Autoridades del municipio de Coyaima, ubicado al sur del departamento del Tolima, reportan que los incendios forestales que se han registrado recientemente han generado una crisis en la producción de la hoja de cachaco que se utiliza para preparar el tradicional tamal tolimense, que ha empezado a escasear en esta zona de la región.

Tamal tolimense, en crisis por los incendios

Según se pudo establecer, las llamas que se han presentado en un sector denominado como Los totarcos han destruido cultivos de la hoja de cachaco, insumo que es indispensable para envolver el tradicional plato tolimense previo a su cocción.

"Tuvimos emergencias en la vereda Los totarcos, donde sacamos la hoja de cachaco, aproximadamente se han quemado 2.600 hectáreas y la gran mayoría es de esta hoja de cachaco para el tamal tolimense que sacan en camiones con destino a otras ciudades, entre ellas Bogotá", expresó Luis Orlando Ortiz, alcalde de Coyaima.

En ese sentido, se contempla que son varias hectáreas las que han resultado perjudicadas, lo que representa una evidente afectación en la economía local con la pérdida de varios millones de pesos.

"Se redujo en un 70 % la producción, cada semana son alrededor de $300 o $400 millones semanales con esas cargas que salen con destino a la ciudad de Bogotá. En la actualidad hay una producción cercana al 30 % con esas afectaciones que tenemos", agregó Ortiz.

Emergencias en el departamento

Luego de que los organismos de socorro lograran controlar los incendios de cobertura vegetal en los municipios de San Luis, Ortega, Suárez y Carmen de Apicalá, todos los esfuerzos y capacidades se concentran en los municipios de Ataco y de Prado, sur y oriente del Tolima, por la magnitud de los eventos.

"En Prado se han desplegado algunas ayudas en tierra y tenemos un helicóptero de la fuerza aérea en operaciones, también hay dos aeronaves de la Policía para proceder en su liquidación de los focos. En Ataco hay complejidades en dos focos, uno es cercano al casco urbano y otro en un sector en la vía que conduce hacia Planadas", expuso Luis Alberto Cárdenas, director de Gestión del Riesgo del Tolima.